羊城晚报讯记者戴明智、通信员曾繁霖报谈：北风起，腊味香。阳江阳春市岗好意思腊鸭是广东省有名的土特产kaiyun体育官方网站 登录入口，入冬后，该居品参加坐褥销售旺季。在岗好意思镇腊鸭制作的晒场，腊鸭在阳光的照耀下油光发亮，腊香四溢。

　　李儒团是岗好意思腊鸭非物资文化遗产代表性传承东谈主，缠绵着父辈百年传承的腊鸭厂，每年概况坐褥4万只腊鸭。腊鸭厂采纳成长周期一年傍边、分量在三斤多的蛋鸭进行腌制，肉质口感较好，而况腥味少。剿袭着传统时代，李儒团熟悉掌抓腊鸭腌制的体式，将鸭子制作成了好吃的腊鸭。

　　李儒团告诉记者，“本年的天气是近几年作念腊鸭最合适的一年，本年的雨水较少，关于制作岗好意思腊鸭，天气温度越低，干燥度越高，制品的肉质各方面就越理思。这种天气接续到春节的话，瞻望咱们的产量会比往年有所进步。”在包装间里，工东谈主们将一件件腊鸭居品进行包装，通过真空的形势保持腊鸭鲜味。据了解，腊鸭零卖价为70元一只，经常常会有顾主到现场挑选，十分受接待。

　　在阳江前来购买腊鸭的小李暗示，他第一次吃这种腊鸭的时分嗅觉十分惊艳，它的皮相配脆，肉莫得很咸。突破了他对传统腊鸭的印象，是以挑升又过来购买，并筹画多买一些送给亲戚一又友。

　　据悉，岗好意思腊鸭有百年的时代积淀，它腊香味浓郁，嚼劲完全，是秋冬时节门客餐桌上必不行少的好意思食。

　　下一步，李儒团暗示将积极给与传统并进行翻新，竭力从作坊式坐褥拓展到企业化发展，从曝晒所在、坐褥成就、制作经过等方面升级优化，在作念好食物安全的同期保险好品性。据了解kaiyun体育官方网站 登录入口，在岗好意思镇像李儒团这么的制作加工腊鸭的商家还少见十户，环球通过特质居品走出一条致富路，切实鼓励乡村振兴发展。